Gli operatori del settore alimentare devono essere a conoscenza delle rigide regole stabilite dalle norme HACCP. Queste sono un insieme di precauzioni che garantiscono la sicurezza degli alimenti prodotti, manipolati o distribuiti nel settore della ristorazione. L’obiettivo principale di queste norme è quello di prevenire l’insorgenza di malattie trasmissibili attraverso gli alimenti. Grazie alla corretta applicazione delle disposizioni previste dal manuale HACCP, i lavoratori possono sentirsi più protetti da eventuali rischi legati alla salute mentre svolgono le proprie mansioni in cucina. Come tale, è essenziale che tutti gli operatorSettore Alimentare siano adeguatamente formate sulle procedure HACCP in modo da assicurare un ambiente lavorativo più sano e sicuro per tutti coloro che vi operano.
Le norme HACCP e la sicurezza degli operatori alimentari
