La rintracciabilità alimentare è una delle misure più importanti per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. Si tratta di un processo che consente di individuare l’origine e la destinazione di qualsiasi prodotto alimentare, dal campo alla tavola. Utilizzando questa procedura, il consumatore può essere certo che i cibi acquistati sono sicuri da mangiare, poiché sono stati monitorati durante tutto il processo produttivo e distribuiti in modo responsabile. Il manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare fornisce le linee guida complete per lo stoccaggio, la gestione e l’utilizzo della rintracciabilità alimentare. Contenendo informazioni dettagliate su come implementare correttamente le procedure necessarie, questa guida aiuterà gli utenti ad assicurarsi che i loro prodotti non solo rispettino i regolamenti vigenti ma anche che possano offrire a ognuno cibo fresco e salutare.
La rintracciabilità alimentare: come garantire la sicurezza dei prodotti.
