La rintracciabilità dei prodotti alimentari è un processo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Un manuale di rintracciabilità, che documenta gli standard e le procedure da seguire all’interno del processo, può aiutare a prevenire errori e problemi, in modo da assicurare che i prodotti forniti siano sempre sicuri ed efficienti. Il manuale deve essere progettato in modo tale da coprire tutti gli elementi chiave del processo di tracciabilità: dalle materie prime fino alla distribuzione finale. Deve anche contenere informazioni dettagliate su come implementare pratiche adeguate per l’identificazione e la gestione della qualità. Infine, il manuale dovrebbe contenere linee guida chiare su come gestire le ispezioni interne ed esterne degli alimenti, così come le eventualità legate alle deviazioni o agli incidenti critici. Utilizzando questa documentazione come base solida per la propria attività commerciale, sarai meglio preparato a migliorare la tua operatività nel complesso settore della sicurezza alimentare.
Migliorare la Sicurezza Alimentare con un Manuale di Rintracciabilità
