Un piano HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è un documento che descrive i passaggi necessari per gestire e controllare i rischi alimentari. La sua attuazione è obbligatoria in diversi settori, come ad esempio la ristorazione. Sebbene l’aggiornamento del tuo piano HACCP possa sembrare complesso, con le giuste competenze ed informazioni puoi farlo facilmente da sol@. Eccoti alcuni suggerimenti su come aggiornare manualmente il tuo piano HACCP:
Come aggiornare manualmente un piano HACCP
