La tecnica di gestione della sicurezza alimentare nota come Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un programma che definisce i passaggi necessari per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti. Un aggiornamento manuale HACCP aiuta a garantire che il programma venga rispettato in modo corretto, tenendo conto delle più recenti linee guida sulla salute pubblica.
Aggiornamento manuale HACCP – L’importanza di mantenere aggiornate le procedure di sicurezza alimentare
