La sicurezza alimentare è una delle più importanti preoccupazioni nel mondo odierno. Con l’aumento della globalizzazione, la possibilità che i prodotti alimentari possano essere contaminati da agenti patogeni o chimici diventa sempre maggiore. Il manuale di rintracciabilità della sicurezza alimentare fornisce le linee guida necessarie per garantire che tutti gli ingredienti e prodotti utilizzati nell’industria alimentare rimangano privi di contaminanti o inquinamento. Fornisce anche indicazioni su come identificare i rischi connessi alla manipolazione e trasporto degli alimenti, compreso il controllo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Si tratta di un documento essenziale che aziende ed istituzioni devono adottare per assicurare la qualità e la salubrità degli alimenti offerti a clientela e consumatori. Grazie a questo manuale viene promossa un’alimentazione sana e sicura, proteggendo così le persone dai pericoli invisibili correlati all’alimentazione scorretta.
Il Manuale di Rintracciabilità per la Sicurezza Alimentare – Proteggersi dai Pericoli Invisibili
