Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un programma di formazione obbligatorio per tutte le aziende che operano nell’industria alimentare. Lo scopo del corso è quello di fornire ai partecipanti una conoscenza approfondita sui principi dell’HACCP e sulla sua applicazione pratica nella produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti. L’HACCP è un sistema preventivo di gestione della sicurezza alimentare che identifica i pericoli potenziali associati alla produzione, manipolazione e consumo degli alimenti. Il corso fornisce agli operatori del settore le competenze necessarie per applicare questi principi nei loro ambienti di lavoro. Durante il corso, i partecipanti impareranno come riconoscere i fattori critici che possono influenzare la sicurezza degli alimenti, come adottare misure preventive efficaci e come monitorare costantemente la qualità dei prodotti. Inoltre, il programma coprirà anche l’importanza delle buone pratiche igieniche e delle procedure sanitarie nella catena di produzione degli alimenti. La formazione HACCP non solo garantisce la conformità alle normative nazionali ed europee sulla sicurezza alimentare ma rappresenta anche un vantaggio competitivo per le aziende che possono dimostrarsi affidabili ed efficienti nel garantire prodotti sicuri al consumatore finale.
Il Corso HACCP per la sicurezza alimentare in industria
