L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che mira a prevenire i rischi sanitari e migliorare la qualità dei prodotti. In particolare, nel settore dell’industria alimentare, il corso HACCP diventa fondamentale per garantire la salubrità degli alimenti e adempiere alle normative previste dalla legge. Durante il corso, i partecipanti acquisiranno le conoscenze necessarie per effettuare analisi dei rischi e identificazione dei punti critici in cui intervenire per garantire la sicurezza del prodotto. Inoltre, saranno formati sulla stesura del piano HACCP, sul monitoraggio delle attività svolte e sulla valutazione di eventuali deviazioni dal piano stesso. Il corso affronta anche tematiche relative alla manipolazione degli alimenti e alle buone pratiche igieniche da adottare durante tutte le fasi della produzione. Infine, sarà dato spazio alla formazione sui regolamenti europei riguardanti l’etichettatura degli alimenti e l’utilizzo di additivi chimici. In sintesi, il corso HACCP rappresenta un investimento importante per l’industria alimentare che intende offrire ai propri clienti prodotti sani ed affidabili. La formazione continua dei propri dipendenti permetterà infatti di evitare eventuali sanzioni o richiami da parte delle autorità competenti e garantirà sempre altissimi standard di qualità nella produzione.
Il corso HACCP per la sicurezza alimentare nell’industria
