L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che viene utilizzato in tutto il mondo. L’HACCP è stato sviluppato negli anni ’60 dal National Aeronautics and Space Administration (NASA) degli Stati Uniti d’America come metodo per garantire la sicurezza del cibo destinato ai cosmonauti. Oggi, l’HACCP è ampiamente adottato in tutto il mondo dall’industria alimentare e dalle autorità regolatorie come strumento efficace per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. L’HACCP si concentra sulla prevenzione dei rischi, piuttosto che sulla loro identificazione e correzione dopo che sono stati rilevati. Il corso HACCP per l’industria alimentare fornisce una formazione approfondita su questo sistema di gestione della sicurezza alimentare. Il corso copre i principi dell’HACCP, le procedure operative standard, l’identificazione dei punti critici di controllo, la valutazione dei rischi e molto altro ancora. Gli esperti insegnano anche come sviluppare e implementare un piano HACCP efficace all’interno delle organizzazioni al fine di garantire la conformità alle norme internazionali e migliorare la reputazione aziendale. In sintesi, il corso HACCP per l’industria alimentare è essenziale per tutti coloro che lavorano con i prodotti alimentari. La formazione fornisce competenze ed esperienze necessarie per garantire che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo e che le organizzazioni abbiano un piano di gestione della sicurezza alimentare efficace.
Corso HACCP per la sicurezza alimentare nell’industria alimentare
