Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è uno standard internazionale per garantire la sicurezza alimentare. La rintracciabilità è un aspetto importante nella gestione della sicurezza alimentare e consiste nell’identificazione del prodotto, il suo percorso dalla produzione alla distribuzione e il monitoraggio dei fattori che possono influenzare la sua qualità. Per semplificare l’implementazione del sistema HACCP, molti produttori stanno utilizzando un manuale di rintracciabilità online. Questo permette di registrare facilmente tutte le informazioni relative al prodotto e ai processi produttivi in una piattaforma digitale accessibile da qualsiasi dispositivo connesso ad internet. Il manuale di rintracciabilità online consente di tenere traccia delle materie prime utilizzate, delle date di produzione e scadenza dei prodotti finiti, delle eventuali analisi microbiologiche effettuate durante il processo produttivo e molto altro ancora. Inoltre, è possibile generare report dettagliati ed esportarli in formato PDF o Excel per facilitare le verifiche da parte degli enti preposti. In conclusione, l’utilizzo del manuale di rintracciabilità HACCP online rappresenta una soluzione efficace per semplificare la gestione della sicurezza alimentare. Grazie alla possibilità di accedere alle informazioni in tempo reale da qualsiasi luogo ed eliminando la necessità di archivi cartacei, si ottiene una maggiore efficienza nella gestione dell’intero processo produttivo.
Manuale di rintracciabilità HACCP online
