La rintracciabilità è un requisito fondamentale nell’ambito della sicurezza alimentare. Essa permette di individuare la provenienza dei prodotti, i loro movimenti e le eventuali contaminazioni che possono aver subito durante il processo produttivo. Per garantire una corretta gestione della rintracciabilità, è possibile utilizzare un manuale specifico, come ad esempio il Manuale di Rintracciabilità HACCP Online. Questo manuale offre una guida dettagliata sulla creazione e la gestione di un sistema di rintracciabilità in azienda, seguendo le linee guida del sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Inoltre, grazie alla sua versione online, il manuale consente una gestione più agile ed efficiente delle informazioni relative alla rintracciabilità. Il Manuale di Rintracciabilità HACCP Online prevede anche l’inserimento dei dati relativi ai fornitori e alle materie prime utilizzate nella produzione, così come l’identificazione degli operatori coinvolti nel processo produttivo. In questo modo si garantisce una maggiore rapidità ed efficacia nelle operazioni di ritiro o richiamo dei prodotti in caso di necessità. In conclusione, il Manuale di Rintracciabilità HACCP Online rappresenta uno strumento indispensabile per tutte quelle aziende che vogliono garantire la massima sicurezza dei propri prodotti e tutelare la salute dei consumatori.
Manuale di rintracciabilità HACCP online
