L’autocontrollo HACCP è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che mira a prevenire la contaminazione degli alimenti da parte di agenti biologici, chimici e fisici. È un obbligo per tutte le aziende del settore alimentare ed è regolamentato dalla normativa europea e nazionale. Per garantire l’efficacia dell’HACCP, è necessario aggiornare continuamente il manuale di autocontrollo in base alle nuove conoscenze e normative. In passato, questo processo richiedeva una revisione manuale del documento, con la conseguente perdita di tempo e risorse. Oggi, grazie alla tecnologia digitale, l’aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP può essere fatto online. Ciò significa che gli operatori possono accedere al documento da qualsiasi dispositivo connesso ad internet e apportare modifiche in tempo reale. Un altro vantaggio dell’aggiornamento online è la possibilità di monitorare le modifiche effettuate nel tempo. Inoltre, i documenti digitali sono più facili da archiviare e conservare rispetto ai manuali cartacei. In conclusione, l’aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP online rappresenta un importante strumento per garantire la sicurezza alimentare delle aziende del settore agroalimentare.
Aggiornamento Manuale Autocontrollo HACCP online: tutto ciò che devi sapere
