Per i datori di lavoro, garantire la sicurezza dei propri dipendenti è un dovere morale ed etico ma anche obbligatorio per legge. Per questo motivo, è importante conoscere le procedure da seguire per mettere in regola la propria azienda e formare adeguatamente il personale. Innanzitutto, il datore di lavoro deve effettuare una valutazione dei rischi lavorativi presenti all’interno dell’azienda, al fine di individuare eventuali problemi e adottare misure preventive adeguate. Una volta individuati i rischi, si devono predisporre documenti quali il Documento Unico di Valutazione dei Rischi (DUVRI) o il Piano Operativo di Sicurezza (POS), che indicano le modalità operative da attuare per evitare incidenti sul posto di lavoro. È altresì importante prestare attenzione alla formazione del personale. I lavoratori devono essere informati sui rischi specifici della loro mansione e su come utilizzare correttamente macchinari ed attrezzature. Inoltre, si devono organizzare corsi periodici sulla sicurezza sul lavoro. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), vi sono normative precise che prevedono l’applicazione del sistema HACCP nelle aziende del settore alimentare. Il datore di lavoro deve quindi provvedere a istruire gli addetti alle varie fasi della produzione sui principi del sistema HACCP e sulle procedure operative da seguire per garantire la sicurezza alimentare. Infine, i documenti obbligatori per la sicurezza sul lavoro e quella alimentare sono il Libro degli Infortuni, il Registro delle Verifiche periodiche dei Dispositivi di Protezione Individuale (DPI), il Registro delle Attrezzature antinfortunistiche e quello della Formazione dei Lavoratori sulla Sicurezza. In conclusione, mettere in regola l’azienda e formare adeguatamente il personale è un passo fondamentale per prevenire incidenti sul lavoro e garantire la sicurezza alimentare. La conoscenza delle normative specifiche ed una corretta applicazione delle stesse rappresentano fattori chiave nel perseguimento di questi obiettivi.
Guida per i datori di lavoro
