Quando si tratta di gestire un’agenzia di viaggio, è fondamentale che il datore di lavoro segua tutte le normative per garantire la sicurezza sul lavoro e alimentare. Innanzitutto, è necessario ottenere l’autorizzazione sanitaria HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per dimostrare che l’azienda rispetta i requisiti igienico-sanitari nella manipolazione degli alimenti. Inoltre, è indispensabile formare adeguatamente il personale sull’HACCP, affinché conoscano le procedure corrette da seguire durante la preparazione o somministrazione degli alimenti offerti ai clienti. La formazione dovrebbe includere anche argomenti come l’igiene personale, la manipolazione dei cibi deperibili e la pulizia degli ambienti. Per quanto riguarda la sicurezza sul lavoro, il datore di lavoro deve redigere ed aggiornare specifici documenti come il Documento Valutazione Rischi (DVR), in cui si identificano i potenziali rischi presenti nell’ambiente lavorativo e vengono indicate le misure preventive da adottare. Altri documenti obbligatori sono il Piano Operativo per l’emergenza e il Registro Infortuni. Infine, è importante tenere sempre sotto controllo eventuali modifiche delle normative in materia di sicurezza alimentare o sicurezza sul lavoro per assicurarsi che l’azienda sia costantemente in regola e garantire un ambiente di lavoro sicuro per tutti i dipendenti.
Come mettere in regola la tua azienda e formare il personale: i documenti obbligatori per la sicurezza sul lavoro e HACCP nelle agenzie di viaggio
