Il presente manuale è stato appositamente redatto per garantire la sicurezza alimentare all’interno della nostra focacceria pizzeria al taglio. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione che identifica, valuta e controlla i rischi associati alla produzione e manipolazione degli alimenti. All’interno del manuale troverete linee guida dettagliate su come gestire correttamente gli ingredienti, conservarli in modo adeguato, preparare le pietanze nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e garantire una corretta pulizia dei locali e degli utensili utilizzati. Inoltre, saranno fornite indicazioni sul controllo delle temperature durante la conservazione e lo stoccaggio degli alimenti, sulla prevenzione della contaminazione incrociata e sull’addestramento del personale. La sicurezza alimentare è una priorità assoluta per noi, poiché vogliamo offrire ai nostri clienti prodotti di qualità sempre freschi e privi di rischi per la salute. Seguendo scrupolosamente le procedure descritte in questo manuale HACCP, potrete contribuire a mantenere elevati standard di igiene nella nostra focacceria pizzeria al taglio. Ricordate: la sicurezza alimentare dipende da ognuno di noi!
Focacceria Pizzeria al Taglio – Manuale HACCP per la Sicurezza Alimentare
