Il centro giochi è un luogo di divertimento per bambini e adulti, ma anche un ambiente in cui vengono consumati cibi e bevande. Per garantire la massima sicurezza alimentare, è obbligatorio avere un documento HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) specifico per il centro giochi. Questo documento serve a identificare i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti e a mettere in atto le misure preventive necessarie. Il piano HACCP deve essere redatto da personale competente e tenuto aggiornato costantemente. Saranno considerate diverse variabili come la conservazione dei prodotti, l’igiene del personale addetto alla preparazione dei pasti, la pulizia delle attrezzature utilizzate nella cucina, la tracciabilità dei prodotti utilizzati e molto altro ancora. Non trascurare l’importanza di questo documento che contribuirà a garantire una corretta gestione della sicurezza alimentare nel tuo centro giochi ed eviterà possibili problemi sanitari o legali.
Documento HACCP obbligatorio per garantire la sicurezza alimentare nel centro giochi: ecco cosa devi sapere
