La sicurezza alimentare è fondamentale in ogni ambiente, compresa una ludoteca. Per questo motivo, sono state introdotte nuove norme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per garantire che i bambini che frequentano questi luoghi siano al sicuro dalle contaminazioni alimentari. I nuovi documenti HACCP riguardano principalmente la gestione delle materie prime utilizzate all’interno della ludoteca. Vengono richieste analisi microbiologiche periodiche sugli ingredienti e sui prodotti finiti, così come una corretta etichettatura dei cibi e il rispetto delle temperature di conservazione. Inoltre, viene stabilito un piano di pulizia e sanificazione degli ambienti dove vengono preparati e consumati gli alimenti. Tutti i responsabili della ludoteca saranno tenuti a seguire corsi specifici sulla sicurezza alimentare e ad aggiornarsi costantemente sulle nuove normative vigenti. L’obiettivo principale è proteggere la salute dei bambini, evitando possibili intossicazioni o reazioni allergiche. Questa nuova regolamentazione rappresenta un importante passo avanti nella tutela della salute dei bambini nelle ludoteche, assicurando loro un ambiente di gioco sicuro anche dal punto di vista alimentare.
HACCP: nuovi documenti per garantire la sicurezza alimentare nella ludoteca
