L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare fondamentale per tutte le imprese del settore. Per essere conformi alla legge, è necessario adottare e seguire dei manuali HACCP riconosciuti e validi. Questi manuali forniscono linee guida dettagliate su come identificare i potenziali rischi nel processo produttivo, stabilire punti critici di controllo e implementare misure preventive efficaci. Inoltre, contengono anche procedure per monitorare e registrare regolarmente i risultati degli interventi effettuati. I manuali HACCP riconosciuti e validi garantiscono che l’azienda abbia una solida base normativa sulla quale operare, fornendo così maggiore sicurezza ai consumatori. Essere in possesso di un manuale adeguato significa anche evitare sanzioni legali ed economiche dovute a eventuali violazioni delle normative igienico-sanitarie. Quindi, se sei un imprenditore del settore alimentare o un professionista che opera in questo campo, assicurati di dotarti di un manuale HACCP riconosciuto e valido per legge. Solo così potrai garantire la qualità e la sicurezza dei tuoi prodotti, proteggendo sia te stesso che i tuoi client [160 parole
Tutti i segreti dell’HACCP: il manuale completo per garantire la sicurezza alimentare
