L’attestato Haccp è un documento obbligatorio per tutte le attività che lavorano con alimenti, come ristoranti, bar, supermercati e aziende di catering. Questo certificato attesta l’applicazione delle norme di sicurezza e igiene alimentare previste dal sistema Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Points). L’obiettivo principale dell’Haccp è prevenire i rischi per la salute dei consumatori derivanti da contaminazioni batteriche o chimiche negli alimenti. Pertanto, è essenziale che tutte le persone coinvolte nella manipolazione degli alimenti abbiano una formazione adeguata sull’Haccp. Le aziende devono garantire che almeno una persona sia in possesso dell’attestato Haccp e abbia seguito un corso specifico sull’argomento. Inoltre, l’attestato deve essere aggiornato periodicamente per rimanere conforme alle normative vigenti. Non ottenere l’attestato potrebbe comportare sanzioni amministrative e la chiusura dell’attività in caso di gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.
L’attestato Haccp è un documento obbligatorio per tutte le attività che lavorano con alimenti, come ristoranti, bar, supermercati e aziende di catering. Questo certificato attesta l’applicazione delle norme di sicurezza e igiene alimentare previste dal sistema Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Points). L’obiettivo principale dell’Haccp è prevenire i rischi per la salute dei consumatori derivanti da contaminazioni batteriche o chimiche negli alimenti. Pertanto, è essenziale che tutte le persone coinvolte nella manipolazione degli alimenti abbiano una formazione adeguata sull’Haccp. Le aziende devono garantire che almeno una persona sia in possesso dell’attestato Haccp e abbia seguito un corso specifico sull’argomento. Inoltre, l’attestato deve essere aggiornato periodicamente per rimanere conforme alle normative vigenti. Non ottenere l’attestato potrebbe comportare sanzioni amministrative e la chiusura dell’attività in caso di gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.
