Domande Frequenti sulla sicurezza sul lavoro, Haccp e Privacy

Tutto626 è un’azienda leader nel settore della consulenza nella sicurezza sul lavoro, che dal 2004 eroga online corsi di formazione, attestati e documenti, aiutando oltre 40.000 aziende a restare in regola con la normativa sulla sicurezza sul lavoro e sull’igiene alimentare (Haccp). Tieni la tua azienda al riparo dalle pesanti sanzioni imposte a chi evade la normativa sulla sicurezza sul lavoro: segui i nostri corsi online, contattaci per una consulenza diretta o richiedi uno dei documenti obbligatori (come il DVR, Duvri o il Manuale Haccp per l’autocontrollo alimentare).

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Haccp e Igiene Alimentare:

        • A quale temperatura vanno conservati gli alimenti congelati e surgelati?
        • A quale temperatura vanno conservati gli alimenti surgelati?
        • A quale temperatura vanno mantenuti gli alimenti deperibili come latte e panna fresca, fino alla data di scadenza?
        • A quale temperatura vanno mantenuti gli alimenti deperibili preparati con latte, panna, uova?
        • Come devono vestirsi coloro che manipolano gli alimenti?
        • Dovendo manipolare alimenti con una ferita alla mano
        • In quale di queste circostanze si può verificare una contaminazione crociata tra alimenti?
        • La causa di contaminazione microbica degli alimenti è
        • Quale materiale non è adatto per conservare gli alimenti?
        • Quali di questi fattori è causa di contaminazione microbica degli alimenti?
        • Prima di essere consumato, a quale temperatura può essere conservato, per alcune ore, un alimento cotto in precedenza?
        • Le verdure devono essere conservate in frigorifero separatamente dalla carne, latticini e cibi già cotti: perché?
        • Un tritacarne va pulito subito dopo l’uso: perché?
        • Nell’utilizzo del frigorifero, quale precauzione è corretta?
        • Gli impianti di aspirazione del vapore devono essere funzionanti in quanto, ai fini dell’igiene
        • Cosa bisogna fare con i cibi cotti e non consumati immediatamente?
        • Dovendo sezionare un pollo crudo e poi affettare un roast-beef cotto e avendo un unico tagliere a disposizione, quando è indispensabile pulire e disinfettare il tagliere?
        • Un tritacarne va pulito subito dopo l’uso: perché?

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