La sicurezza alimentare è una preoccupazione importante per qualsiasi attività, dai ristoranti ai produttori di prodotti alimentari. Un modo efficace per garantire che i tuoi clienti abbiano sempre accesso a cibi sicuri e salutari è quello di applicare le linee guida dell’HACCP (Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo). L’HACCP si basa su principi scientificamente provati che aiuteranno a ridurre o eliminare i rischi per la salute associati alla manipolazione degli alimenti. Seguire queste direttive può anche essere utile nel mantenere un ambiente igienico, nella gestione delle scorte di magazzino, nella preparazione del pasto ed in altri processi associati alla produzione alimentare.
Come implementare la sicurezza alimentare e l’HACCP per la tua attività
