Un datore di lavoro ha il dovere di garantire la sicurezza dei lavoratori all’interno dell’azienda, ma anche quella delle persone che usufruiscono dei prodotti o servizi offerti. Per fare ciò, è indispensabile rispettare le normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare HACCP. Per quanto riguarda la formazione del personale, il datore di lavoro deve assicurarsi che i dipendenti siano formati adeguatamente per svolgere le loro mansioni in modo corretto e soprattutto in sicurezza. È necessario fornire corsi specifici sulla prevenzione degli incidenti sul lavoro, l’utilizzo dei dispositivi di protezione individuale (DPI), ma anche sulla gestione degli alimenti e sulla corretta manipolazione degli stessi. Inoltre, ogni azienda deve possedere alcuni documenti obbligatori come il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) che permette di individuare i rischi presenti nell’ambiente lavorativo e stabilire le misure preventive da adottare. Altri documenti importantissimi sono il Manuale HACCP per la sicurezza alimentare e il Piano Operativo per la Sicurezza (POS). Nel caso dell’amministrazione pubblica è importante seguire le linee guida stabilite dal decreto legislativo n° 81/08 che impone agli enti pubblici l’obbligo di attuare tutte le misure preventive previste dalla legge per tutelare i propri dipendenti e garantire la sicurezza degli utenti che usufruiscono dei servizi offerti dalla pubblica amministrazione. In sintesi, per mettere in regola la propria azienda e garantire sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP è necessario formare adeguatamente il personale, possedere i documenti obbligatori ed essere costantemente aggiornati sulle normative vigenti in materia. Solo così si può lavorare in modo sereno e professionale, tutelando la salute di tutti coloro che operano all’interno dell’azienda.
Come mettere in regola la propria azienda e garantire sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP
