I corsi HACCP sono una serie di requisiti e linee guida che le imprese alimentari devono seguire per garantire che i loro prodotti siano sicuri da consumare. Sono progettati per prevenire, ridurre o eliminare completamente i rischi associati all’igiene e alla qualità degli alimenti. Questi corsi forniscono ai gestori della sicurezza degli alimenti le conoscenze necessarie per identificare e gestire le potenziali fonti di rischio nelle attività commerciali. Si tratta di un obbligo legale in molti paesi, ma anche di una buona pratica che tutti gli operatori del settore dovrebbero adottare per assicurarsi che la qualità ed il gusto degli alimenti rimangano costantemente elevati.
Comprendere i corsi HACCP – Come possono aiutare le imprese alimentari
