La sicurezza alimentare è una preoccupazione importante, ed è qui che entra in gioco il sistema HACCP. L’acronimo sta per Hazard Analysis and Critical Control Points e consente di identificare, valutare e controllare i potenziali rischi associati ai prodotti alimentari. Il sistema HACCP è stato originariamente progettato per le industrie agroalimentari ma ora viene usato anche nelle strutture sanitarie, nella ristorazione collettiva e persino nella preparazione del cibo domestico. Ci sono tre tipi principali di HACCP che possono essere applicati a seconda delle esigenze dell’azienda: l’HACCP tradizionale, l’HACCP basato sul processo e l’HACCP basato sugli ingredienti. Comprendere come funziona ognuno di questi tipi può aiutarti a garantire la sicurezza nella tua cucina.
Conoscere i Tipi di HACCP per la Sicurezza Alimentare
