L’HACCP è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che prevede la valutazione dei rischi e delle misure preventive da adottare per garantire l’igiene e la salubrità degli alimenti. Questo corso, dedicato all’industria alimentare, ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie per applicare il sistema HACCP nella propria attività. Il corso si articola in diverse fasi: dall’introduzione alle normative europee sulla sicurezza alimentare alla definizione del piano HACCP, passando per la valutazione dei rischi chimici, fisici e microbiologici e l’applicazione delle buone prassi igieniche. Sarà anche affrontato il tema dell’autocontrollo aziendale, attraverso la creazione di un manuale di autocontrollo. I partecipanti saranno coinvolti in esercitazioni pratiche, simulazioni di analisi dei rischi e casi studio concreti. Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza valido ai fini dell’autorizzazione sanitaria. La formazione sull’HACCP è fondamentale per tutelare i consumatori e garantire prodotti sicuri ed affidabili. Grazie a questo corso gli operatori dell’industria alimentare potranno acquisire competenze specifiche nel campo della sicurezza degli alimenti, migliorando così il livello qualitativo dei propri prodotti e aumentando la fiducia dei clienti nei confronti dell’azienda.
Corso HACCP per la sicurezza alimentare nell’industria
