La sicurezza alimentare è una delle preoccupazioni principali dei consumatori di tutto il mondo. Inoltre, i governi e le organizzazioni internazionali hanno stabilito norme rigorose per garantire la qualità degli alimenti che vengono commercializzati. Uno strumento chiave in questo contesto è il sistema di rintracciabilità. Il manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare fornisce linee guida dettagliate su come implementare un sistema efficace di rintracciabilità nella catena alimentare. Il documento copre tutti gli aspetti della gestione dei prodotti: dalla produzione alla vendita al dettaglio. I contenuti del manuale includono: – Definizione di rintracciabilità e suoi obiettivi
– Requisiti legali per la rintracciabilità
– Identificazione dei prodotti e del loro contenuto
– Registrazione dei dati sulle operazioni da effettuarsi in ogni fase della catena alimentare
– Procedura da seguire nel caso si verifichi un problema di sicurezza alimentare In breve, il manuale costituisce uno strumento fondamentale per tutte le aziende coinvolte nella produzione, trasformazione o commercializzazione degli alimenti. Grazie alla sua applicazione corretta, sarà possibile garantire ai consumatori la massima sicurezza possibile durante l’acquisto e il consumo degli alimenti.
– Requisiti legali per la rintracciabilità
– Identificazione dei prodotti e del loro contenuto
– Registrazione dei dati sulle operazioni da effettuarsi in ogni fase della catena alimentare
– Procedura da seguire nel caso si verifichi un problema di sicurezza alimentare In breve, il manuale costituisce uno strumento fondamentale per tutte le aziende coinvolte nella produzione, trasformazione o commercializzazione degli alimenti. Grazie alla sua applicazione corretta, sarà possibile garantire ai consumatori la massima sicurezza possibile durante l’acquisto e il consumo degli alimenti.
