L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che prevede l’identificazione dei rischi, la loro valutazione e controllo attraverso l’adozione di misure preventive. La normativa europea impone l’applicazione del metodo HACCP in tutti i settori della filiera alimentare, per garantire la protezione della salute dei consumatori. Per acquisire le competenze necessarie all’applicazione del metodo HACCP, è possibile seguire corsi di formazione professionali in aula o online. La scelta dell’opzione online può essere vantaggiosa per chi ha difficoltà a conciliare gli impegni lavorativi con quelli formativi, oppure per chi vive lontano dai centri di formazione. Il Manuale HACCP online rappresenta uno strumento efficace ed economico per acquisire le conoscenze teoriche e pratiche del sistema HACCP. Grazie alla sua modalità interattiva, il manuale offre una panoramica completa delle fasi operative del metodo, illustrando i principali concetti e metodi applicabili nella pratica quotidiana. In particolare, il Manuale HACCP online fornirà indicazioni sulla valutazione dei rischi microbiologici e chimici presenti nei prodotti alimentari; sull’individuazione dei punti critici di controllo; sulle procedure da adottare per la prevenzione delle contaminazioni; sulla stesura degli schemi operativi da seguire nel processo produttivo. La formazione tramite il Manuale HACCP online è accessibile a tutti e permette di apprendere in modo flessibile, a propria velocità e senza limiti di tempo. Inoltre, al termine del percorso formativo, verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certificherà le competenze acquisite.
Il Manuale HACCP online: la formazione professionale a portata di click
