L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che mira ad identificare i potenziali pericoli legati alla produzione, manipolazione e conservazione degli alimenti. L’attestato di HACCP viene rilasciato a coloro che hanno completato con successo un corso di formazione in materia di sicurezza alimentare. Ma quanto dura l’attestato di HACCP? La risposta dipende dalla normativa del paese in cui si opera. In alcuni casi, l’attestato ha una validità limitata e deve essere rinnovato ogni anno o ogni due anni. Altri paesi prevedono invece una validità più lunga, fino a cinque anni. Indipendentemente dalla durata dell’attestato, è importante ricordare che la formazione svolta per ottenere il certificato non dovrebbe mai essere considerata come un evento singolo. La sicurezza alimentare richiede costante attenzione e monitoraggio da parte del personale coinvolto nella produzione e nella manipolazione degli alimenti. Per questo motivo, molti professionisti del settore scelgono di frequentare corsi periodici per aggiornarsi sulle nuove tecniche e metodologie in tema di sicurezza alimentare. In questo modo, l’attenzione verso la qualità dei prodotti rimane sempre alta ed efficace nel tempo.
La durata dell’attestato di HACCP
