Il settore della ristorazione è soggetto ad una serie di norme rigide in materia di igiene e sicurezza alimentare, ed i panifici non fanno eccezione. Per garantire la massima qualità dei prodotti e rispettare tutte le disposizioni normative, molti panifici stanno adottando un approccio innovativo: il manuale autocontrollo online. Questo strumento digitale permette ai gestori del panificio di tenere traccia di tutte le fasi del processo produttivo, dalle materie prime alla conservazione dei prodotti finiti. Grazie a questo sistema, è possibile monitorare costantemente la temperatura degli ambienti di lavoro, controllare la provenienza delle materie prime utilizzate e verificare che tutti i dipendenti abbiano ricevuto una formazione adeguata in materia di igiene alimentare. Inoltre, il manuale autocontrollo online semplifica notevolmente l’adempimento delle pratiche burocratiche richieste dalle autorità competenti. Un’innovazione che garantisce sicurezza ed efficienza nel settore della produzione artigianale del pane.
Manuale autocontrollo online per panificio: garantire la sicurezza alimentare e semplificare le procedure di controllo
