Il Manuale di Autocontrollo HACCP è una guida essenziale per tutti coloro che desiderano mantenere alimenti sicuri e salubri. Il manuale fornisce dettagli su come implementare le procedure di autocontrollo in conformità con le Linee Guida Generali dell’HACCP. Inoltre, si forniscono informazioni specifiche su come rilevare e risolvere eventuali problemi prima che diventino gravi. Questa guida fornisce anche consigli utili sulla conservazione della qualità del cibo ed eccipienti, trattamento della carne, manipolazione degli alimenti, manutenzione delle apparecchiature utilizzate nella preparazione degli alimenti ed altro ancora. Utilizzando questa guida, gli operatori possono essere certi di offrire a clientela prodotti sicuri e salutari ogniqualvolta serviti.
Manuale di Autocontrollo HACCP – Come Mantenere i Tuoi Alimenti Sicuri
