Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è stato introdotto per garantire la sicurezza alimentare in tutto il mondo. Una delle componenti essenziali del sistema HACCP è la rintracciabilità, ovvero la capacità di identificare e seguire un prodotto lungo tutta la catena alimentare, dalla produzione alla distribuzione al consumo finale. Con l’avvento della tecnologia digitale, sempre più aziende stanno adottando strumenti online per gestire i propri processi di rintracciabilità. Un manuale di rintracciabilità HACCP online può semplificare notevolmente questo processo, consentendo alle aziende di monitorare facilmente ogni fase della catena alimentare. Un manuale di rintracciabilità HACCP online dovrebbe includere informazioni dettagliate su come identificare e registrare ogni lotto di prodotto, nonché sulla modalità in cui le informazioni possono essere condivise tra i vari attori della catena alimentare. Inoltre, il manuale dovrebbe fornire linee guida specifiche sulle azioni da intraprendere in caso di emergenza o richieste delle autorità sanitarie. In definitiva, un manuale di rintracciabilità HACCP online è uno strumento prezioso per aiutare le aziende a garantire che i loro prodotti siano sicuri ed affidabili per i consumatori.
Manuale di rintracciabilità HACCP online
