Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Essenziale per le aziende che producono, trasformano o commercializzano prodotti alimentari, l’HACCP consiste in un insieme di procedure atte a prevenire, ridurre o eliminare i rischi chimici, fisici e biologici associati alla filiera agroalimentare. La rintracciabilità degli alimenti è parte integrante del sistema HACCP: essa permette di individuare la provenienza dei prodotti e il loro percorso lungo la catena di produzione e distribuzione. Per semplificare questo processo, oggi esistono numerosi software ed applicazioni online che consentono alle aziende di gestire facilmente la tracciabilità dei propri prodotti. Un manuale di rintracciabilità HACCP online rappresenta quindi uno strumento essenziale per le aziende che vogliono assicurarsi una completa conformità alle normative sulle etichette degli alimenti e sulla sicurezza alimentare. Grazie ad un software dedicato, infatti, sarà possibile automatizzare l’archiviazione delle informazioni riguardanti ogni singolo lotto produttivo e seguire il suo tragitto fino al consumatore finale. Inoltre, grazie alla possibilità di accedere ai dati in tempo reale da qualsiasi dispositivo connesso ad internet, si potranno effettuare controlli costanti sulla qualità dei prodotti ed intervenire prontamente in caso di eventuali anomalie o problemi. Un manuale di rintracciabilità HACCP online rappresenta dunque un investimento importante per ogni azienda che vuole garantire la massima sicurezza alimentare ai propri clienti.
Manuale di rintracciabilità HACCP online
