La sicurezza alimentare è una priorità assoluta in tutto il mondo. Un modo fondamentale per garantire che ciò avvenga è attraverso l’implementazione di un sistema di rintracciabilità della produzione alimentare. Il manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare fornisce alle aziende agricole e agli operatori del settore alimentare le informazioni necessarie per implementare e mantenere un robusto sistema di rintracciabilità che garantisca la qualità, la freschezza e l’integrità degli alimenti offerti ai consumatori. Inoltre, il manuale contribuirà anche a prevenire incidenti o problemi connessi alla qualità del prodotto, riducendo così le critiche da parte dell’opinione pubblica e delle autorità sanitarie nazionali ed internazionali. Con questo manuale, le organizzazioni potranno garantire che gli standard richiest
Manuale di rintracciabilità per la sicurezza alimentare: come proteggere i consumatori.
