L’autocontrollo HACCP è un sistema di gestione della qualità che può aiutare le organizzazioni a prevenire, individuare e correggere i rischi associati alla manipolazione degli alimenti. Questo manuale fornisce una guida dettagliata su come implementare l’HACCP nella vostra attività al fine di garantire la sicurezza dei cibi. Coprirà tutti gli aspetti del processo, inclusa la pianificazione, l’implementazione e il monitoraggio dell’HACCP, nonché le misure da adottare in caso di incidente o emergenza. Seguendo queste linee guida potrete assicurarvi che sia voi che i vostri clienti godiate di un prodotto alimentare sicuro ed affidabile.
Manuale per l’autocontrollo HACCP: come prevenire i rischi alimentari.
