La rintracciabilità della sicurezza alimentare è una delle preoccupazioni più importanti nella produzione, fornitura e distribuzione di prodotti alimentari. Se non si seguono le giuste procedure, c’è il rischio che i prodotti possano diventare nocivi per la salute umana. Per questo motivo, è molto importante seguire scrupolosamente tutte le norme e le linee guida che regolano la rintracciabilità della sicurezza alimentare.
Rintracciabilità per la sicurezza alimentare – Manuale di pratiche essenziali
