Tutti i distributori automatici devono essere in regola con la normativa HACCP per garantire sicurezza alimentare

I documenti HACCP sono obbligatori per tutti i distributori automatici che offrono prodotti alimentari. Questa normativa è stata introdotta per proteggere la salute dei consumatori e prevenire rischi legati alla contaminazione di cibi e bevande. I documenti richiesti includono il Piano di Autocontrollo, dove vengono identificati i punti critici del processo, le misure preventive adottate e i controlli effettuati. Inoltre, bisogna tenere traccia delle registrazioni giornaliere dei controlli eseguiti sulle macchine distributrici, come la temperatura di conservazione degli alimentari o la pulizia periodica delle apparecchiature. È importante sottolineare che l’adempimento a questa normativa non riguarda solo gli operatori dei distributori automatici, ma anche i fornitori di prodotti alimentari che devono garantire la conformità dei loro prodotti agli standard di sicurezza.