Se stai cercando informazioni sull’aggiornamento HACCP e SAB in Piemonte, sei nel posto giusto. In questo articolo parleremo delle normative vigenti, dei corsi disponibili nella regione e di tutto ciò che è necessario sapere per essere sempre in regola con le procedure di sicurezza alimentare.
L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), o Analisi dei Rischi e Punti Critici di Controllo, è un sistema preventivo che ha lo scopo di garantire la sicurezza alimentare dall’esposizione a rischi fisici, chimici e biologici. La formazione ed aggiornamento su queste tematiche sono obbligatori per tutti coloro che lavorano nel settore alimentare.
Anche il corso per l’ottenimento del Sommelier Abilitato Professionale (SAB), richiesto ai titolari o gestori di esercizi pubblici dove si somministrano bevande alcoliche e analcoliche, necessita periodicamente di aggiornamenti secondo quanto previsto dalla legge regionale piemontese.
Come ottenere l’aggiornamento HACCP e SAB in Piemonte?
In Piemonte l’aggiornamento del corso HACCP può essere effettuato tramite centri formativi accreditati dalla Regione. Questi corsi possono essere svolti sia in modalità presenziale che online, a seconda delle esigenze di ciascuno. L’aggiornamento è obbligatorio ogni 5 anni per garantire che le competenze acquisite siano sempre allineate alle ultime normative vigenti.
Per quanto riguarda l’aggiornamento SAB, anche in questo caso è necessario frequentare un corso specifico presso un centro formativo accreditato dalla Regione Piemonte. I corsi sono tenuti da professionisti del settore e prevedono sia una parte teorica che pratica.
Quali sono i contenuti dei corsi di aggiornamento?
I corsi HACCP si concentrano su vari aspetti della sicurezza alimentare, tra cui la gestione dei rischi, l’identificazione dei punti critici di controllo e il monitoraggio delle procedure. Inoltre, vengono trattati temi come la pulizia e l’igiene degli ambienti di lavoro, la conservazione degli alimenti e le buone pratiche operative.
I corsi SAB, invece, forniscono competenze specifiche sulla somministrazione responsabile delle bevande alcoliche e non alcoliche, sul riconoscimento dei segni dell’alcolismo negli avventori ed altre tematiche correlate alla vendita responsabile dell’alcool.
In conclusione
L’aggiornamento HACCP e SAB rappresentano un elemento fondamentale per chi lavora nel settore della ristorazione o nella somministrazione di bevande. Mantenersi aggiornati sulle normative vigenti non solo garantisce il rispetto delle leggi, ma contribuisce anche all’offerta di un servizio sicuro e di qualità per i clienti.
Non sottovalutare l’importanza di frequentare periodicamente questi corsi: la salute dei tuoi clienti e la reputazione del tuo business potrebbero dipendere da esso!
