L’aggiornamento HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un elemento fondamentale per tutti i professionisti del settore alimentare. Questo sistema, ideato dalla NASA negli anni ’60, è diventato uno standard internazionale per la gestione della sicurezza alimentare.
Perché è necessario l’aggiornamento HACCP?
Avere una formazione adeguata ed aggiornata in materia di HACCP non solo aiuta a prevenire potenziali problemi legati alla sicurezza degli alimenti ma rappresenta anche un obbligo legale. L’Unione Europea richiede infatti che tutti coloro che lavorano con gli alimenti possiedano una competenza specifica, da ottenere attraverso corsi di formazione dedicati all’HACPP.
Cosa imparerai nel corso di aggiornamento HACCP?
Nel corso di aggiornamento HACCP saranno affrontate tutte le novità legislative e normative relative alla gestione della sicurezza alimentare. Si approfondiranno inoltre tematiche come l’identificazione dei rischi nella preparazione del cibo, le buone pratiche di produzione e conservazione degli alimenti e molto altro ancora.
Come si svolge l’aggiornamento HACCP?
Il corso di aggiornamento HACCP può essere svolto sia in aula che online, a seconda delle necessità del professionista. La durata varia in base al livello di responsabilità e all’ambito di applicazione dell’HACCP nella propria attività lavorativa.
Benefici dell’aggiornamento HACCP
L’aggiornamento HACCP offre numerosi vantaggi. In primo luogo, permette di mantenere alto il livello di competenza e consapevolezza rispetto alle problematiche legate alla sicurezza alimentare. Inoltre, aiuta ad evitare sanzioni e multe dovute al mancato rispetto della normativa vigente.
A chi è rivolto l’aggiornamento HACCP?
L’aggiornamento HACCP è rivolto a tutti i soggetti coinvolti nella filiera alimentare: operatori del settore alimentare, ristoratori, personale delle mense scolastiche ed aziendali, addetti alla vendita e distribuzione degli alimenti.
In conclusione, l’aggiornamento HACCP rappresenta una tappa obbligatoria per tutti coloro che desiderano operare nel settore alimentare con professionalità ed efficienza. Si tratta non solo di un requisito legale ma anche di un investimento per la propria carriera professionale.
